Empusa Pennata 2025
11,00 €
Vendu par Carton de 6 bouteilles - 75 cl
66,00€ / carton (livraison offerte à partir de 18 bouteilles)
Empusa Pennata
L’empuse, ou diablotin de Provence, est un petit insecte discret qu’un œil aiguisé aura le plaisir de croiser dans les rangs au printemps. C’est un cousin de la mante religieuse, en plus rare et en plus intrigant.
Cette cuvée porte son nom parce qu’elle est, elle aussi, intrigante.
Un assemblage Rolle et Grenache blanc, à partir de raisins achetés sur pied à un ami vigneron, vendangés, vinifiés et mis en bouteille par mes soins pour ma SARL La Véraison Castillonnaise. Un blanc à la fois solaire et tendu, qui surprend en bouche.
Cépages
60% Rolle / 40% Grenache blanc
Appellation
Vin de France
Terroir
Sols argilo-calcaires
Vendanges
Débourbage à froid, contrôle des températures pour préserver le fruit et la fraicheur aromatique.
Élevage en cuve
Dégustation
Nez de fruits à chair blanche ( pomme fraîche, pêche blanche) citron avec des notes florales.
La bouche est gourmande tout en gardant une belle fraîcheur.
Température de service conseillée
10-12° C
Accords mets & vins
À venir
