Ikigai 2023 – Vin de France
25,00 €
Vendu par Carton de 6 bouteilles - 75 cl
150,00€ / carton (livraison offerte à partir de 18 bouteilles)
Ikigai
Ikigai est un mot japonais qui est composé de deux éléments. Iki (vie, vivant) et Gai (effet, valeur).
Il désigne la raison qui nous fait nous lever le matin, le point de rencontre entre ce qu’on aime, ce qu’on sait faire et ce qui a du sens.
Cette cuvée, c’est mon ikigai.
J’y mets les plus beaux Grenaches du domaine, je les vinifie en douceur et je les élève un an dans une amphore en grès, pour qu’ils s’expriment avec leur propre voix.
Le résultat est un vin qui prend son temps, qui ne court après aucune mode, et qui dit assez précisément pourquoi je fais ce métier.
"On va Déguster"
France Inter 12/10/2025
“Sous ses dehors de légèreté puisque la robe n’est pas très foncée, on a un vin avec une densité et une puissance qui m’ont beaucoup séduit, l’aromatique est très belle.
C’est du travail de haut niveau.”
Jérôme GAGNEZ
Chroniqueur vin sur France Inter
et dégustateur de la RVF
Cépages
100% Grenache
Appellation
Vin de France
Terroir
Sols argilo-calcaires
Vendanges
Les plus beaux grenaches du domaine vinifiés dans une amphore en grès, mille-feuille égrappés/grappes entières, pigeage au pied, macération environ 2 semaines.
Élevage 10/12 mois en amphore en grès
Dégustation
Nez intense de fruits rouges mûrs, épices fines.
La bouche est velouté et structurée avec une belle persistance aromatique, un vin d’une grande élégance alliant puissance et finesse.
Température de service conseillée
16-18° C
Accords mets & vins
À venir
